Máy thái thịt làm lạp sườn (lạp xưởng) tiện lợi, giá tốt

Lạp sườn (lạp xưởng) có thành phần nguyên liệu từ thịt nạc và ít nhất 20% thịt mỡ. Do đó chọn máy thái thịt làm lạp sườn phải thái hiệu quả cả thịt nạc và thịt mỡ tươi sống. Nếu bạn đang băn khoăn những loại máy nào phù hợp để thái thịt làm lạp sườn thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây nhé!

Vì sao cần đầu tư máy thái thịt làm lạp sườn trong dây chuyền?

Một công đoạn rất quan trọng trong mọi dây chuyền làm lạp xưởng hay giò chả, xúc xích đó là xay nhuyễn thịt.

Đối với những chiếc máy xay thịt công nghiệp hay máy xay giò sống thì chỉ cần cắt khúc thịt tầm 5cm là đã có thể xay được. Tuy nhiên, nếu trước đó thịt được cắt mỏng và đều hơn thì khi xay sẽ nhanh nhuyễn, đạt chất lượng đồng đều và không lo bị chín do nhiệt. Hơn nữa giảm tải áp lực cho máy xay hoạt động ổn định, bền bỉ hơn.

Những chiếc máy cắt thịt làm lạp xưởng được trang bị động cơ dây đồng, công suất cao nên thái lát thịt vô cùng mạnh mẽ. Lưỡi dao thép được tôi luyện siêu cứng và sắc bén giúp mỗi lát thịt cắt ra đều bén ngọt, không bị vụn nát.

Thay vì phải vất vả dùng dao để thái thịt, chia nhỏ thịt thì sử dụng máy thái thịt làm lạp sườn sẽ mang đến cho người dùng rất nhiều lợi ích:

• Nâng cao năng suất:

Thực tế rằng sức người không bền, dù có thái thịt thành thạo đến đâu thì cũng rất khó để thái được cả chục cân thịt cùng lúc. Trong khi đó, máy thái thịt làm lạp sườn có thể thái liên tục vài chục đến vài trăm Kg thịt mỗi giờ (tuỳ loại máy) mà không hề biết mệt mỏi, hoạt động liên tục cũng không bị nóng hay giảm công suất.

• Tiết kiệm thời gian:

Với một lượng thịt cần thái như nhau, năng suất thái bằng máy cao hơn thì tất nhiên sẽ không tốn nhiều thời gian để thực hiện. Khi đó, bạn sẽ có nhiều thời gian trống để nghỉ ngơi hoặc làm các công việc khác.

• Tiết kiệm khoản chi phí thuê nhân công:

Cùng một khoảng thời gian như nhau nếu làm thủ công cần tới cả chục nhân công hì hục đứng thái thịt mới bì kịp năng suất của một người và một máy. Vậy nên, việc đầu tư một chiếc máy dùng được 5-10 năm vẫn có lợi kinh tế hơn việc thuê cả chục nhân công suốt 5-10 năm trời, chưa kể đến các rủi ro lao động khác.

• Đảm bảo độ đồng đều về chất lượng:

Thái tay có thể sai lệch về kích thước nhưng thái bằng máy đảm bảo cho ra những lát thịt đồng đều nhau đến 99%, hạn chế tối đa bị vụn nát, hao hụt nguyên liệu.

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

Thái thịt bằng máy, người dùng chỉ cần thả nguyên liệu vào cho máy tự vận hành, hạn chế được rất nhiều tiếp xúc từ tay người sang món ăn, đảm bảo được độ sạch sẽ nhất. Hơn nữa, công việc thái thịt được diễn ra nhanh chóng, giữ nguyên được độ tươi ngon, không lo bị ôi thiu trong quá trình chế biến.

Tổng hợp các mẫu máy thái thịt tai mũi đáng mua dành cho quán ăn

Xem thêm: 4 mẫu máy thái thịt hạt lựu chất lượng, đáng đầu tư

Các loại máy thái thịt làm lạp sườn phổ biến

Hiện nay, máy cắt thịt làm lạp xưởng được chia thành 2 dòng chính là máy chuyên cắt thịt sống và máy cắt thịt đông lạnh, máy cắt thịt chín. Trong đó, mỗi dòng máy lại đa dạng nhiều mẫu mã khác nhau đáp ứng từ các nhu cầu kinh doanh nhỏ lẻ đến sản xuất quy mô lớn.

Máy thái thịt tươi sống

Đây là dòng máy chuyên thái thịt heo, mỡ heo, thịt bò tươi sống không có lẫn xương, da, sụn và gân. Máy có thể thái lát, thái sợi, thái hạt lựu theo kích thước cỡ dao sử dụng.

Máy được chia thành 2 loại chính là loại dao lắp cố định và loại thay được lưỡi dao. Tuỳ từng mẫu máy to hay nhỏ sẽ được trang bị động cơ công suất tương ứng, cho năng suất thái thịt từ 30-220kg/giờ. Động cơ khoẻ, sử dụng bền bỉ. Dù là thịt thăn hay thịt mỡ cho vào máy cũng được thái mỏng trong tích tắc.

Một số mẫu máy tham khảo: SS-90 (250W, 30-40kg/giờ), QX250 (750W, 60-80kh/giờ), QX260 (1100W, 100-150kg/giờ), DQ-8 (2200W, 200-220kg/giờ),…

Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín

Đây là dòng máy chuyên dùng để thái các loại thịt đông se lạnh để làm lạp xưởng, xúc xích, giò chả hay cắt lát lạp xưởng sau khi đã sấy khô. Những lát thịt thái ra mỏng đều, đẹp mắt và đặc biệt, lưỡi dao có thể tinh chỉnh độ dày mỏng lát thịt chính xác từ 1-15mm. Do đó, dòng máy này còn được dùng trong rất nhiều các nhà hàng, quán lẩu, quán nướng.

Máy có 3 loại chính là vận hành tự động hoàn toàn, bán tự động cần thao tác đẩy thịt và linh hoạt giữa cả 2 chế độ. Trong đó, máy thái thịt làm lạp sườn tự động cho năng suất cao hơn nên giá thành cũng sẽ đắt hơn máy bán tự động.

Tham khảo một số mẫu máy cắt lạp xưởng:

• Bán tự động: ES250 (320W, 20kg/giờ), ES250N cao cấp, ES300 (420W, 30kg/giờ), ES300N cao cấp
• Tự động: SL300E (550W, 50-80kg/giờ), SL350B (1500W, 100-150kg/giờ)
• Tự động và bán tự động: SL300B (550W, 50-80kg/giờ), SL300BN cao cấp…

Xem thêm: 3 mẫu máy cắt thịt mini cho gia đình, quán ăn nhỏ

Trên đây là những thông tin cơ bản về máy thái thịt làm lạp xưởng, hy vọng rằng sẽ giúp các bạn hiểu hơn về dòng máy này. Quả thực, để tối ưu năng suất cũng như cắt giảm bớt gánh nặng về nhân công, tập trung gia tăng chất lượng lạp xưởng thì đây chính là thiết bị không thể thiếu trong mọi dây chuyền dù lớn dù nhỏ.

Điện máy NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy thái thịt từ dòng tươi sống, đông lạnh mini đến các dòng máy công nghiệp có uy tín lâu năm trên thị trường. Chất lượng, giá thành đến các chính sách hậu mãi bảo hành về sau đều thuộc top cạnh tranh nhất trên thị trường.

Nếu các bạn quan tâm đến sản phẩm máy thái thịt làm lạp sườn, hãy gọi ngay tới hotline NEWSUN hoặc ghé ngay chi nhánh gần bạn nhất để được tư vấn hỗ trợ nhé!